Chleb pomidorowy

Tomatenbrot Laib ZuschnittDziś zachęcam wszystkich do wypróbowania przepisu na chleb pomidorowy.

Jest fantastycznym urozmaiceniem oferty piekarzy, a jego kolor rozweseli nam każdy pochmurny dzień 🙂 Zioła dajemy według własnego uznania i smaku.

Chleb pomidorowy

760g mąki pszenej

500g przetartych pomidorów (zazwyczaj 1 opakowanie)

ok. 35g świeżych drożdży

2 -3 łyżki oliwy z oliwek

2 łyżeczki soli (warzywka /vegety)

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka suszonej bazylii

1 łyżeczka suszonego oregano

woda (do posmarowania wierzchu chleba przed włożeniem do piekarnika)

Drożdże wkładamy do szklanki z niewielką ilością letniej wody (ok. 2cm w szklance), łyżeczką cukru i łyżeczką mąki. Całość mieszamy na jednolitą masę i odstawiamy na ok. 5-10 minut, tak by drożdże miały czas zacząć rozmnażanie. W tym czasie resztę składników dajemy do dużej miski i mieszamy później z rozczynem drożdżowym (tym ze szklanki). Dobrze ugniatamy (chleb będzie pulchniejszy), w razie potrzeby można dodać oliwy /wody lub mąki.

Można też tak: wrzucamy wszystko do robota kuchennego i miksujemy na jednolitą masę:)

Ciasto przekładamy do posmarowanej tłuszczem lub wyłożonej papierem do pieczenia formy i pozostawiamy na ok. 40min do wyrośnięcia. Można oczywiście również uformować bochenek chleba.

Wstawiamy chlebek do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na ok. 25-30 minut uprzednio smarując wierzch chleba wodą (dla chrupiącej skórki).

Możemy jeść z masełkiem czosnkowym lub świeżymi ziołami.

Zawsze warto wypróbować coś nowego 🙂 I jak – smakuje? (DS)

Reklamy

Pasta z ciecierzycy (cieciorki)

Pasty z roślin strączkowych są moim zdaniem zdrową odmianą czegoś „na chleb“. Nie wiem jak Wy, ale ja po nawykach żywieniowych mojej rodziny widzę, że produkty mięsne zbyt często goszczą na naszym stole. Gotowe pasty wegetariańskie są dość drogie i w małych opakowaniach, więc w sklepie rzadko po nie sięgam. Ale… można zrobić je samemu J Podam Wam tutaj mój przepis podstawowy, do którego możecie dodawać składniki według własnego upodobania . Dziś z ciecierzycy – bo przecież nie jest zarezerwowana tylko dla wegetarian. Ugotowana cieciorka ma w 100g około 130kcal i dużo witamin, minerałów, błonnik i białko.

Składniki:

  • 500g ugotowanej cieciorki
  • 1 – 2 ząbki czosnku
  • pieprz, sól
  • świeża zielenina (pietruszka, koperek, melisa, itp.)
  • odrobina wody dla konsystencji

Ugotowaną cieciorkę dajemy do miski miksera kuchennego (z funkcją rozdrabniarki), obieramy czosnek, wyciskamy do miski, dodajemy pokrojoną wcześniej zieleninę, nieco wody i wszystko miksujemy na jednolitą masę. Doprawiamy solą i pieprzem. Smacznego!