Bez czarny

Kn_Pfl_ein_Holunder001meSambucus Nigra

Czarny bez służy naszemu zdrowiu na wiele sposobów.

Przede wszystkim wykorzystywane są kwiaty i owoce bzu, chociaż kora, korzenie i liście również wykazują działanie lecznicze.

Ksiądz Sebastian Kneipp mawiał: „Przed każdym krzewem bzu czarnego możemy chylić czoła.“

Kn_Pfl_ein_Holunder002me BlütenNiesamowicie pachnące kwiaty wyśmienicie smakują upieczone przykładowo w naleśnikach. Z kwiatów produkuje się również lemoniadę lub słodkie wino musujące. Suszone kwiaty często wykorzystuje się do mieszanek aromatycznych i dobroczynnych herbatek. Napar z kwiatów czarnego bzu jest fantastycznym lekiem w stanach przeziębienia organizmu, działa napotnie i przeciwgorączkowo. Kwiaty zbieramy w słoneczny dzień, zamin zaczną przekwitać, i suszymy w przewiewnym miejscu.

Z kolei z dojrzałych, fioletowoczarnych owoców możemy zrobić pyszny sok, mus lub dżem, z tym że owoce muszą zawsze być dobrze przegotowane. Należy usuwać również pestki z owoców (przecedzić przez sitko). Owoce zawierają wiele witamin i soli mineralnych, a  w literaturze opisywane są ich właściwości odtruwające z toksyn.

Wyciągi z czarnego bzu wykorzystywane są również w kosmetyce, szczególnie do pielęgnacji skóry dojrzałej.


Uwaga: bardzo ważne jest, aby nie spożywać nieprzetworzonych części czarnego bzu, gdyż zawierają one sambunigrynę – toksyczny składnik powodujący senność i wymioty. Koniecznie trzeba surowce przegotować, upiec lub wysuszyć (kwiaty).

Sprawdzone przepisy najlepiej zaczerpnąć od babci 🙂

Reklamy

2 thoughts on “Bez czarny

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s